Injera adalah roti datar khas Ethiopia dan Eritrea yang diberi sourdough, biasanya terbuat dari tepung teff, gluten-free, dan memiliki tekstur unik seperti spons. Roti ini merupakan hidangan nasional di Ethiopia dan Eritrea, sering disajikan dengan berbagai hidangan seperti Doro Wat, Tibs, Berbere, dan Kitfo.
Injera bukan hanya nama makanan, tetapi juga merujuk pada prosesi jamuan makanan di Ethiopia, di mana roti tipis ini digunakan sebagai alas untuk hidangan-hidangan khas. Makanan ini kaya akan nutrisi dan sering dimakan dengan tangan.
No comments:
Post a Comment